Dyrberg

onsdag den 14. maj 2014

Kagekone til farmor...

Så var det tid til at fejre farmors fødselsdag og selvfølgelig skulle hun da lige ha´ en lille kagekone :-)

Den blev lavet udfra banan muffins opskriften tilføjet lidt revet marcipan og bagt ca 45 min i ovnen ved ca 160 C varmluft.

Banankage:

12 bananer

500 g sukker

4 æg

4 tsk vaniliesukker

2 dl rapsolie

8 tsk bagepulver

800 g hvedemel

sukker og bananer moses og blandes. Resten blandes godt sammen med bananerne og fyldes i formene.

Kagen køles af inden fondanten rulles ud og lægges på.

Fondant er lavet af Skumfiduser

15 store eller 30 små skumfiduser/Marshmallows

2 spsk raps olie

4 spsk vand

i en skål og ca 1 min i mikroovnen.

rør rundt i massen et par gange midtvejs. Når det er flydende og jævn æltes det sammen med ca 500 g flormelis så det er en smule klistret men mulig at rulle tyndt ud.

Fondant med skumfiduser

Kagen er pyntet med M&M´s med og uden peanuts.
Kagemændene ved benene er lavet af fondant og stukket ud med kageudstikkere.
Fotoprintet er printet på sukkerpapir - bestilt hos "Søster Lagkages Kageprint" på Facebook :-)

torsdag den 3. april 2014

DIY ur rem

Se under fanen DIY

onsdag den 19. marts 2014

Uhm pizza...

Prøvede idag denne opskrift på en ægte italiensk pizza.

Pizzasauce, frisk revet ost, tun, rejer og laks med syltede hvidløg og lidt olivenolie hen over.

Dej:

250 ml kold vand

15g gær

400 g øko hvedemel

2 tsk salt

3 tsk olivenolie

Æltes godt og grundigt og deles til et par boller - hæver i køleskab mindst 4 timer.

Fyldet kommes på og pizzaerne og

bages 9 min ved ca 275 C varmluft

Jeg fik 2 bradepande pizzaer ud af denne portion.

Også god på pizzasten i 7-8 min ved 300 C varmluft
Flad dejen tyndt ud på pladen
Fordel tomatsauce
En klump mozzarella fordeles i mindre stykker
Italiensk serano skinke
Syltede hvidløg i olie
Efter bagning drysses lidt rucola salat på pizzaen

Velbekomme!

onsdag den 26. februar 2014

En lækker bid til kaffen...

Blåbær muffins

Et par (1-3) blåbær pr muffin

1 banan

150 g sukker

2 æg

0,7 dl olie eller 75 g smeltet afkølet smør

2-3 spsk skyr

150 g mel

2 tsk bagepulver

2 tsk vaniliesukker

Ingredienserne røres godt og jævnt sammen - Hældes i muffinsforme og der puttes blåbær i så bærrene er dækket af dej

Bages i ovnen ved 200 C i 15-20 min eller til de er gyldenbrune.

De viste muffins er minimuffins :-)

Velbekomme!

mandag den 17. februar 2014

Hvidløg...

Så er der ved at være gang i hvidløgene - de spirer fint, så forhåbentligt bliver de til fine store hvidløg til sommer.
Dette er mit første forsøg med hvidløg - men det skulle efter sigende ikke være så besværligt.

Jeg startede med at sætte hvidløgsfedene i jorden i oktober, i et solbeskinnet område og efterstrøede med noget muldjord.
Som det ses på billederne, mærkede jeg dem af med nogle pinde - bare for en sikkerheds skyld :-)

I januar spirer de så - alt efter vejrforhold selvfølgelig.

Her er et link med fremgangsmåden..

Selv mit figentræ er ved at sætte blade nu - er spændt på om jeg så er så heldig at det også giver frugt til sommer .. Uhmmm..

En skøn mandag til dig :o)

lørdag den 18. januar 2014

Så kom vinteren til Danmark...

Og det blev tid til et par lune luffer..

En gammel strikbluse fik på denne måde nyt liv da den blev til disse 2 par lune luffer.

Glædelig lørdag og go´krea-weekend :o)

tirsdag den 24. december 2013

Til alle der kigger med ønsker jeg en...

søndag den 22. december 2013

Hjemmelavede julekort...

Hermed årets julekort .. Eller idé til anden anledning. 2 hjerneforme klippet ud i karton og limet sammen.

Teksten er printet i ønsket form og sat på kortet. Her ses hvad der er brugt til dekoration.

Glædelig jul og krea-nisser

Dyrberg

torsdag den 19. december 2013

Pebermyntepastiller

1 bæger æggehvide

2,5 tsk pebermyntearoma

Piskes sammen med en gaffel

Tilsæt lidt efter lidt

ca 400 g florsukker

Æltes og rulles til tynde pølser og skæres ud. Trilles derefter til kugler og der sættes en chokoladeknap på toppen af hver.

Der kan blive ca 60-80 stk ved sådan en portion

Man kan også som jeg, lave flere varianter udover ovenstående. F.eks. en portion med hindbæraroma og rød frugtfarve og en med rom og grøn frugtfarve.

Fyldte chokolader

Som det ses her på bloggen blandt mine opskrifter har jeg også lavet

æble-lakrids sirup.

Nu har jeg haft smeltet noget mørk chokolade. Taget en silikone konfektform hvor jeg smører et tykt lag chokolade på hele vejen rundt for at danne en skal. Formen sættes i fryseren et par min til chokoladen er størknet. Du kan nu fylde den op med sirupen. Put derefter et lag chokolade ovenpå så det slutter tæt hele vejen rundt. Sættes så på køl igen og vupti lækre fyldte chokolader til julen :-)

fredag den 6. december 2013

Tips til julerier med Claus Dalby...

Her kan du klikke dig til de skønneste julerier med Claus Dalby.
Blandt andet kan du se hvordan man kan lave en fin værtindegave med smukke roser samt flotte hjemmelavede papirsposer :-)

Jul hos Claus Dalby

En smuk weekend herfra - efter et susende besøg af Bodil :-)

Glædelig julefredag

Dyrberg

torsdag den 14. november 2013

Lidt godt til jule-kreafolket...

...og så dette sjove rensdyr som jeg fandt hos Kop og Kande

Glædelig Krea-jul :o)

onsdag den 13. november 2013

Og der kom julen ind...

Og så blev der taget hul på julen med dette skønne rensdyr.

Gaderne lyser af julestemning.

• Julenisser • rensdyr • julegaveindkøb •

Skønne skønne jul..

Må vi endog få lidt snedrys juleaften * * *

40 dage til jul • Happy Holliday

søndag den 10. november 2013

Jordbær i november...

Sprødt og lækkert jordbær.. hvem skulle tro man kunne høste frilandsjordbær i november...

hmm..

Velbekomme!

Æblemos af havens æbler...

Lækker æblemos.

kun tilsat lidt vand (til halvdelen af æblerne er dækket)

1 vaniliestang

lidt kanel

smages til med rørsukker

Af nogle af æblerne blev der lavet æblemost i saftcentrifugen..

Lækker lun med mælk på, vanilie is, på en pandekage eller på et stykke brød..

Kun fantasien sætter grænser..

Velbekomme!

onsdag den 25. september 2013

Æble-lakrids sirup...

Æblesaften (ca 700 ml frisk æblesaft) koges ind til et minimum - hos mig blev mængden reduceret til ca 1/4. Rørsukker hældes i (ca 1 dl) og jeg kom ca 1 tsk lakridspulver i sammenmed i stedet for ingefær.

Det koger til sukkeret er smeltet og massen er blevet tykflydende.

Tip:

Er siruppen blevet for tyk kan den koges op igen med mere indkogt æblesaft.

Eller den kan "smeltes" ved at komme 20 sekunder i microovnen, så er den klar til at komme på F.eks. Is eller pandekager.

Uhm...

lørdag den 14. september 2013

Kunsthåndværkermesse på Ulstrup slot...

På denne skønne solbeskinte lørdag i september, brugte jeg eftermiddagen på Ulstrup Slot.

Her var et hav af sjove og smukke ting.

Blandt andet disse..

Og denne skønne trold..

En god lørdag aften til dig... :o)

onsdag den 11. september 2013

Midnats boller

Nemme boller

Ca. 20 stk.

50 g gær

1 tsk sukker

4 tsk salt

- Røres sammen til gæren er flydende

1 liter lunken vand blandes i

Ca 1200 g mel blandes i lidt ad gangen.
(Kan fx være 3/4 hvedemel og 1/4 havregryn)

- Røres godt sammen med en grydeske.

Der lægges låg på og dejen hæver et lunt sted ca. 2 timer.

Derefter formes det til boller med en ske eller to

Har her drysset med lidt kerner og frø.

Bager 15-20 min ved 220C varmluft til 250C alm ovn

mandag den 26. august 2013

Hyben-æble marmelade...

Så var der igår dømt hyben-hygge-dag hos bror med familie.

Dk-kogebogen - hyben marmelade

Dog en mindre ændring i opskriften:

500 g Hybenskaller (renset vægt - blomst og stilk plukkes af. Hyben deles i halve og kernerne pilles ud. Skallerne skylles godt)
2,5 dl Vand
220 g Rørsukker
1 dl Citronsaft
1 tsk Vaniljesukker
3 Æbler - skrællet og skåret i mindre stykker (koges ud i lidt vand inden resten tilføjes)

Det hele blev efterfølgende kogt i en gryde i cirka 40 min, hvorefter det blev hældt på skoldhede glas.

Kan tilføjes en teske Atamon for bedre holdbarhed / konservering.