Til alle der kigger med ønsker jeg en...

Hjemmelavede julekort...

Hermed årets julekort .. Eller idé til anden anledning. 2 hjerneforme klippet ud i karton og limet sammen. 

Teksten er printet i ønsket form og sat på kortet. Her ses hvad der er brugt til dekoration. 

Glædelig jul og krea-nisser

Dyrberg

Pebermyntepastiller

1 bæger æggehvide

2,5 tsk pebermyntearoma

Piskes sammen med en gaffel

Tilsæt lidt efter lidt

ca 400 g florsukker 

Æltes og rulles til tynde pølser og skæres ud. Trilles derefter til kugler og der sættes en chokoladeknap på toppen af hver. 

Der kan blive ca 60-80 stk ved sådan en portion

Man kan også som jeg, lave flere varianter udover ovenstående. F.eks. en portion med hindbæraroma og rød frugtfarve og en med rom og grøn frugtfarve. 

Fyldte chokolader

Som det ses her på bloggen blandt mine opskrifter har jeg også lavet 

æble-lakrids sirup. 

Nu har jeg haft smeltet noget mørk chokolade. Taget en silikone konfektform hvor jeg smører et tykt lag chokolade på hele vejen rundt for at danne en skal.  Formen sættes i fryseren et par min til chokoladen er størknet. Du kan nu fylde den op med sirupen. Put derefter et lag chokolade ovenpå så det slutter tæt hele vejen rundt. Sættes så på køl igen og vupti lækre fyldte chokolader til julen :-)

Tips til julerier med Claus Dalby...

Her kan du klikke dig til de skønneste julerier med Claus Dalby.
Blandt andet kan du se hvordan man kan lave en fin værtindegave med smukke roser samt flotte hjemmelavede papirsposer :-)

Jul hos Claus Dalby

En smuk weekend herfra - efter et susende besøg af Bodil :-)

Glædelig julefredag

Dyrberg

Lidt godt til jule-kreafolket...

...og så dette sjove rensdyr som jeg fandt hos Kop og Kande

Glædelig Krea-jul :o)

Og der kom julen ind...

Og så blev der taget hul på julen med dette skønne rensdyr. 

Gaderne lyser af julestemning. 

• Julenisser • rensdyr • julegaveindkøb •

Skønne skønne jul.. 

Må vi endog få lidt snedrys juleaften * * *

40 dage til jul • Happy Holliday 

Jordbær i november...

Sprødt og lækkert jordbær.. hvem skulle tro man kunne høste frilandsjordbær i november...

hmm..

Velbekomme!

Æblemos af havens æbler...

Lækker æblemos. 

kun tilsat lidt vand (til halvdelen af æblerne er dækket)

1 vaniliestang

lidt kanel

smages til med rørsukker

Af nogle af æblerne blev der lavet æblemost i saftcentrifugen..

Lækker lun med mælk på, vanilie is, på en pandekage eller på et stykke brød..

Kun fantasien sætter grænser..

Velbekomme!

Æble-lakrids sirup...

 

Æblesaften (ca 700 ml frisk æblesaft) koges ind til et minimum - hos mig blev mængden reduceret til ca 1/4. Rørsukker hældes i  (ca 1 dl) og jeg kom ca 1 tsk lakridspulver i sammenmed i stedet for ingefær. 

Det koger til sukkeret er smeltet og massen er blevet tykflydende.

Tip:

Er siruppen blevet for tyk kan den koges op igen med mere indkogt æblesaft. 

Eller den kan "smeltes" ved at komme 20 sekunder i microovnen, så er den klar til at komme på F.eks. Is eller pandekager. 

Uhm...

Kunsthåndværkermesse på Ulstrup slot...

På denne skønne solbeskinte lørdag i september, brugte jeg eftermiddagen på Ulstrup Slot.

Her var et hav af sjove og smukke ting. 

Blandt andet disse..

Og denne skønne trold..

En god lørdag aften til dig... :o)

Midnats boller

Nemme boller

Ca. 20 stk.

50 g gær

1 tsk sukker

4 tsk salt

- Røres sammen til gæren er flydende

1 liter lunken vand blandes i

Ca 1200 g mel blandes i lidt ad gangen.
(Kan fx være 3/4 hvedemel og 1/4 havregryn)

- Røres godt sammen med en grydeske. 

Der lægges låg på og dejen hæver et lunt sted ca. 2 timer. 

Derefter formes det til boller med en ske eller to

Har her drysset med lidt kerner og frø. 

Bager 15-20 min ved 220C varmluft til 250C alm ovn

Hyben-æble marmelade...

Så var der igår dømt hyben-hygge-dag hos bror med familie.

Dk-kogebogen - hyben marmelade

Dog en mindre ændring i opskriften:

500 g Hybenskaller (renset vægt - blomst og stilk plukkes af. Hyben deles i halve og kernerne pilles ud. Skallerne skylles godt)
2,5 dl Vand
220 g Rørsukker
1 dl Citronsaft
1 tsk Vaniljesukker
3 Æbler - skrællet og skåret i mindre stykker (koges ud i lidt vand inden resten tilføjes)

Det hele blev efterfølgende kogt i en gryde i cirka 40 min, hvorefter det blev hældt på skoldhede glas.

Kan tilføjes en teske Atamon for bedre holdbarhed / konservering.

Stikkelsbær...

Stikkelsbærmarmelade 2

Stikkelsbærmarmelade

Hvoraf jeg har siet lidt af saften fra til stikkelsbærdrik

Dk-kogebogen - stikkelsbærmarmelade

1000 g bær

750 g sukker

4 dl vand

1/2 vaniliestang
(her har jeg brugt ca 1/2 tsk vaniliesukker, da jeg ingen
vaniliestang havde)

Sukker, vanilie og vand koges til sukkerlage - bær puttes i og koges 20 min ved svag varme

Skummes løbende

Hældes på skoldede glas hvorefter det lukkes til og sættes på køl. 

Inden jeg kom marmeladen på glas, siede jeg lidt af saften fra. Blander saften med ca 5 gange vand. 

Stikkelsbærmarmelade 2

(Blendes)

Krissers-cookiecrumble.blogspot.dk

400 g bær

250 g syltesukker

Korn af en vaniliestang

Det hele blandes og koges til sukkeret er smeltet. 

Herefter blendes det og fyldes på skoldede glas - lukkes til og sættes på køl. 

Mandelsmør...

Uhm. Mandel smør  

En kop (ca 100 g) usaltede mandler - helst økologiske  

ca 2 tsk honning 

Lidt friskkværnet salt (ca 1/8 tsk)

1 tsk Vaniliesukker eller korn fra en vaniliestang  

Mandlerne ristes lidt på panden eller ca 10 min i ovnen ved ca 180 C 

Køles af og så blendes det hele i foodprocessoren til det er flydende - det kan tage noget tid men lækkert blir det :-)

Foodprocessoren stoppes med jævne mellemrum og massen skrabes ned fra siderne af skålen.

Rosenslynger...

Jeg købte disse Rosenslynger af en havmand på marked i Skelund - kun små spinkle planter var de dengang og sikke som de blomstrer nu :-)

De kan blive op til 3 meter høje på en sommer...

Kaldes på latin for Rhodochiton.

En dejlig lørdag til dig derude... :-)

Så er markedssæsonen skudt igang...

En sjov retrolanterne jeg fandt på toftemarked her i weekenden..

Urtepotteformer til alle de glade spirer...

Så er der gang i pottestøberiet, efter denne lille sjove ting dukkede op i Netto..

Tit tit...

Mød mig nu også på Pinterest.com

En god søndag til jer derude :o)

Påskeferie...

Og der blev tid og lejlighed til en masse hyggelige ting..

Is og sne i Stinesminde havn

Friskbagt franskbrød og hjemmelavet brombærmarmelade så kan det vidst ikke blive meget bedre sådan en solskindag :o)

Så der føs'da...

Så gik en solskinsdag i fødselsdagens tegn - hyggelig aften med familien og fin gave som ses her nedenfor. Menuen stod på lækker røget kylling, kartofler i forskellig afskygninger, gulerodssalat, flutes og hjemmelavet hvidløgssmør, avokado med rejer og til sidst æble/banan/chokolade kage - lige med et blåt strejf.. Ihvertfald den udgave af kagen til kollegerne ;-)

En dejlig 12. Marts herfra..

Finito - og en ny start kan begynde...

Så fik jeg mit lærebrev (torsdag - kontorassistent) så nu er det igang med en ny runde i livets mangfoldigheder.

Sluttede med mange rosende ord og fine gaver.

Såsom f.eks. Altid i godt humør og går frisk til opgaverne samt de håbede at jeg vil bruge uddannelsen mange år fremover.

Et sæt pilgrim smykker, en æske chokolade æg og

Uhm Æwlkage og lune boller...

Æblekage med smulderdej

5 æbler skrællet og skåret i stykker og drysset med kanel
125 g mel, sukker og smør blandes og lægges over æblerne.
Der kan evt blandes lidt nougat i dejen.
Bages ved 200C i 30 min


Boller ca 20 stk

1 kg mel
5 dl lunkent vand
100 g margarine
100 g sukker
50 g gær
1 æg
0,5 tsk salt

2 Æg til pensling

Gæren røres ud i vandet. De øvrige ingredienser og 3/4 af melet æltes sammen.
Yderligere tilsættes til konsistensen er passende.
Hæver et lunt sted ca 30 min.
Æltes godt og rulles til ca 30 boller.
Efterhæver tildækket og lunt ca 30 min.
Pensles med æg og bages i forvarmet ovn ved 225 C i 12-15 min.