Lækker banan-kokos is uden mælk/fløde...

Opskriften er fundet på denne side http://www.elanaspantry.com/roasted-banana-coconut-ice-cream/
men har ændret den en smule :-)
Lige en lille hjælper ifm. engelske/us mål http://peters1.dk/tools/conversion.php

4 bananer
3 dadler
2 spsk kokos olie
ca 250 ml sojamælk med vanilie (eller kokosmælk og 1 spsk vanilie ekstrakt)

Det hele er hældt i køkkenmaskinen og hakket til det er jævn i konsistensen.
Det kan så fryses og røres med jævne mellemrum (ca 3 timers mellemrum)
eller det kan fryses i en is maskine.

Lækre småkager med sunde kerner...

75 g smør og 

1-1,5 dl sukker røres godt sammen

1 dl hørfrø

1 dl solsikkekerner

1 dl sesamfrø

1 dl havregryn

1 æg

1 spsk mel

1 tsk bagepulver 

Det hele blandes godt og

fordeles i ca 30 små klatter med en teske. Bages 10 min ved 180 C

Velbekomme! :o)

Sirup og pesto med alt godt fra haven...

Pebermynte sirup

2 buketter med lange pebermynte grene stilles i vandet nogle timer. 

Ca 2 liter vand

Et par dl rørsukker hældes over det i gryden og koges et par timer. 

Grene med blade sies evt fra lidt før sirupen bliver tyk, så de er til at skille fra. 

Bladene kan efterfølgende pilles af stænglerne og tørres som snacks. 

Hyldeblomst sirup

1 liter koncentreret hyldeblomstsaft

Koges ind et par timer til ønskede konsistens. 

Pesto

Plukkede lidt forskelligt fra urtebedet

Basilikum, karry, chokolade og jordbær mynte, olivenurt, 

Friskkværnet salt

Olie

Et godt hvidløg (denne gang hjemmedyrkede hvidløg ..Uhm)

Der kan også tilføjes pinjekerner og revet ost. 

Og så blend det hele til en passende cremer konsistens. 

Er lækkert på brød, kartofler, pasta, kylling og meget andet.