Uhm pizza...

Prøvede idag denne opskrift på en ægte italiensk pizza. 

Pizzasauce, frisk revet ost, tun, rejer og laks med syltede hvidløg og lidt olivenolie hen over. 

Dej:

250 ml kold vand

15g gær

400 g øko hvedemel

2 tsk salt

3 tsk olivenolie

Æltes godt og grundigt og deles til et par boller - hæver i køleskab mindst 4 timer. 

Fyldet kommes på og pizzaerne og

bages 9 min ved ca 275 C varmluft

Jeg fik 2 bradepande pizzaer ud af denne portion.

Også god på pizzasten i 7-8 min ved 300 C varmluft
Flad dejen tyndt ud på pladen
Fordel tomatsauce
En klump mozzarella fordeles i mindre stykker
Italiensk serano skinke
Syltede hvidløg i olie
Efter bagning drysses lidt rucola salat på pizzaen

Velbekomme!