Uhm Æwlkage og lune boller...

Æblekage med smulderdej

5 æbler skrællet og skåret i stykker og drysset med kanel
125 g mel, sukker og smør blandes og lægges over æblerne.
Der kan evt blandes lidt nougat i dejen.
Bages ved 200C i 30 min


Boller ca 20 stk

1 kg mel
5 dl lunkent vand
100 g margarine
100 g sukker
50 g gær
1 æg
0,5 tsk salt

2 Æg til pensling

Gæren røres ud i vandet. De øvrige ingredienser og 3/4 af melet æltes sammen.
Yderligere tilsættes til konsistensen er passende.
Hæver et lunt sted ca 30 min.
Æltes godt og rulles til ca 30 boller.
Efterhæver tildækket og lunt ca 30 min.
Pensles med æg og bages i forvarmet ovn ved 225 C i 12-15 min.